Trazabilidad RFID en el sector alimenticio

Buscando más información sobre casos reales donde la tecnología RFID permite una mejora en el proceso productivo, me he encontrado con un caso practico perfectamente documentado levado a cabo por la empresa IDFOOD AUTOMATION, que es una empresa que nace fruto de una alianza estratégica entre METALQUIMIA e ICNITA.

NOEL ALIMENTACIÓN:

  • Antecedentes:
    Noel realizaba un control pieza a pieza de todo el proceso de su jamón serrano mediante etiquetas con código de barras pero en la línea de deshuesado, la etiqueta de código de barras no resistía esta etapa. Entonces en este punto se perdía la trazabilidad individual del jamón
  • Objetivo:
    Optimización del proceso de deshuesado y pulido del jamón curado mediante el control de tiempo de cada operación y control de mermas individualizado, pieza a pieza.

Documentación del caso practico:   Caso practico NOEL

Vídeo demostrativo del funcionamiento del sistema.

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